মাশরুম অনেকেরই পছন্দের । মাশরুমে যে পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায়, তা বিভিন্ন ডাল বা শাকসবজির চেয়ে অনেকটাই বেশি। এ ছাড়াও মাশরুমে যথেষ্ট পরিমাণ ফাইবার থাকায় এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যরক্ষায় সাহায্য করে।
ভারতীয় গণমাধ্যম আনন্দবাজারের প্রতিবেদন অনুযায়ী, মাশরুমে রয়েছে বিটা গ্লুকান নামক এক ধরনের ফাইবার, যা কোলেস্টেরলের সমস্যা দূর করে এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এই বিটা গ্লুকান ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। পাশাপাশি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমায়।
মাশরুমে থাকা একাধিক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে। ফ্রি র্যাডিক্যাল অনেক সময় হৃদ্রোগ আর ক্যানসারের আশঙ্কা বাড়িয়ে দেয়। ফলে শরীরে তার মাত্রা কমানো জরুরি। মাশরুমে শরীরের জন্য উপকারী রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড পাওয়া যায়।
মাশরুমে রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। রাইবোফ্লাভিন লোহিত রক্তকণিকার স্বাস্থ্যরক্ষা করে। নিয়াসিন পরিপাকতন্ত্র ভাল রাখে আর প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড স্নায়ুতন্ত্রের যত্ন নেয়।
